Пост
Карпаччо из свеклы с копченым тофу
170
г.
Запеченная свекла, руккола, тофу, кедровый орех, оливковое масло, сок лайма, соус крем бальзамик
350 ₽
Табуле с жареным тофу
160
г.
Булгур, огурцы, тофу, гранат, романо, мята, шпинат, руккола, кинза, постный песто, вяленые томаты
380 ₽
Стейк из сельдерея с овощным соусом демиглас
250
г.
Сельдерей конфи, овощной демиглас, морковь, пюре ромеско, чипсы из апельсинов, проростки зелени
420 ₽
Стейк из цветной капусты с киноа и соусом ромеско
280
г.
Стейк из цветной капусты, киноа, соус ромеско, мята, петрушка, зеленое масло, сок лайма
360 ₽
Бифштекс из растительного мяса с печеными овощами
250
г.
Котлета из растительного мяса, пюре ромеско, кабачки, фенхель, мирин, рисовый уксус, томаты черри, проростки зелени, овощной демиглас
620 ₽
Полента с весенними овощами
240
г.
Кукурузная крупа, спаржа, заатар (белый кунжут, тимьян, майоран, орегано, молотая паприка), тартар из черемши (маринованная черемша, красный лук, вяленые томаты, каперсы, зернистая горчица, зеленый лук), проростки зелени, морковь
480 ₽
Шампиньоны с полбой
250
г.
Шампиньоны, полба, овощной демиглас, соевая паста, имбирь, корень сельдерея, петрушка, проростки зелени, томаты черри, лук фри, трюфельное масло
310 ₽
Панна-котта на кокосовом молоке
180
г.
Панна-котта на кокосовом молоке, варенье из черной смородины, лепестки арахиса, мята
220 ₽
Морковный торт с сорбетом цитрусовых
110
г.
Морковные бисквиты, цитрусовый сорбет, кармелизированный пекан
240 ₽
Чиа-пудинг с манго
130
г.
Чиа-пудинг на кокосовом молоке, топиока из манго, миндальные лепестки, мята
220 ₽
Суп Минестроне
300
г.
Картофель, тыква, сельдерей, морковь, лук, фенхель, лук порей, постный песто, фундук, тыквенные семечки
300 ₽