Холодные закуски

Сыры пармезан, маасдам, горгонзола, адыгейский и фета, мед, виноград, грецкие орехи, семена подсолнечника, кунжут и мята

Ассорти из свежих овощей: томаты, огурцы, паприка, молодой редис, томаты черри, красный лук. Подается с зеленью, маслинами, чесноком и овощной сальсой

Дуэт слабосоленой форели с форелью холодного копчения, балык из масляной рыбы, скумбрия малосольная

Сало соленое, вареное с перцем, вареное с чесноком, грудинка варено-копченая и рулет с бастурмой. Подается с малосольными огурцами, чесноком, горчицей и сальной пастой

Малосольные и соленые огурчики, соленые помидоры, капуста, чеснок, патиссоны и перец

Свиная рулька, буженина, язык говяжий, куриный рулет с грибами, вяленая куриная грудка, говядина. Подается с хреном, горчицей, томатами черри и патиссонами

Намазка из копченой щуки с редисом и лимоном. Подается с гренкой из бородинского хлеба

Сельдь малосольная с луком и отварным картофелем